Bạn có biết sữa thứ ba là gì không?
Sữa bò là sữa thứ nhất, sữa đậu nành là sữa thứ hai, và sữa ngũ cốc, sữa hạt,… được gọi là sữa thứ ba. Sữa thứ ba có những ưu điểm của riêng nó:
- Không lactose
- Không cholesterol
- Thuần chay
Sữa đậu nành vốn đã phổ biến như một loại sữa thay thế cho sữa bò, tuy nhiên nhiều người bị dị ứng với đậu nành nên “sữa thứ ba” đang thu hút được rất nhiều sự chú ý.
Mục lục:
- I. Giới thiệu về sữa thứ 3
- II. Ưu nhược điểm khi dùng sữa thứ 3
- III. Lựa chọn sữa hạt nào?
- IV. Kết luận
I. Giới thiệu về sữa thứ 3
1. Sữa hạt là gì?
Sữa hạt lần đầu tiên được sử dụng ở Tây Ban Nha như một cách để bổ sung dinh dưỡng thay thế cho sữa bò vì lý do tôn giáo, môi trường. Dần dần, khi giao thương phát triển, loại sữa này được du nhập sang cả các nước Châu Âu, Châu Á,…
Thêm vào đó, trong những năm gần đây, với bối cảnh ý thức sức khỏe ngày càng cao của người dùng và những thay đổi trong lối sống như ăn chay trường, bảo vệ môi trường, lối sống tối giản,… thì việc tiêu thụ sữa có nguồn gốc thực vật đã tăng mạnh trên khắp thế giới và thị trường toàn cầu, dự kiến sẽ vượt quá 20 tỷ đô la.
2. Sữa hạt có tốt không?
Sữa hạt vốn được giới thiệu là uống thường xuyên rất tốt cho cơ thể, chúng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, chứa lượng protein dồi dào giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng:
- Sữa hạt rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa…
- Việc uống thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa, ổn định huyết áp, tim mạch nhờ hàm lượng kali dồi dào.
- Một số loại sữa cung cấp vitamin C giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa virus, làm đẹp da.
- Một số loại bổ sung vitamin A, D3, E, hợp chất iso-flavone (trong đậu nành) giúp bảo vệ và cải thiện thị lực, phát triển chiều cao và cân bằng estrogen cho phụ nữ, giữ được làn da tươi trẻ, mịn màng và tăng vòng 1 hiệu quả.
- Cải thiện lượng đường trong máu, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
- Cải thiện tình trạng thiếu máu do sắt.
- Hỗ trợ quá trình đông máu, giúp vết thương nhanh cầm máu.
- Tăng sức đề kháng và sức khỏe hệ miễn dịch cho cơ thể dẻo dai, năng động.
- Đặc biệt là quả óc chó chứa nhiều Protein và Omega 3. 2 Chất này rất tốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ, giải tỏa áp lực, mệt mỏi. Rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em đang trong thời kỳ phát triển trí não hoặc ôn thi.
- Giàu canxi giúp phát triển chiều cao ở trẻ.
Duy trì một làn da khỏe mạnh
Đạm động vật thường đẩy nhanh quá trình lão hóa, đường ruột bị axit hóa dẫn đến cơ thể dễ bị nhiễm độc, nổi mụn nhọt, thâm nám do độc tố tích tụ.
Sữa hạt chứa các thành phần tự nhiên chống lão hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp đào thải độc tố, giúp duy trì làn da không tì vết.
Dễ tiêu hóa
Nhiều người có hệ tiêu hóa nhạy cảm với một số loại thực phẩm, như đậu nành, đường lactose và gluten. Bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề trên khi uống sữa hạt – rất dễ tiêu hóa và không chứa bất kỳ chất gây dị ứng nào.
Có thể ngăn ngừa ung thư
Sữa hạt chứa nhiều axit anacardic – một hợp chất có đặc tính chống ung thư. Các nghiên cứu cho thấy axit anacardic giúp ngăn ngừa sự phát triển và tăng trưởng của tế bào ung thư.
Với nhiều tác dụng vô cùng hữu ích như thế, tại sao bạn lại không thử dùng sữa hạt cho gia đình thân yêu của mình ngay hôm nay nhỉ?
II. Ưu nhược điểm khi dùng sữa thứ 3
Ưu điểm
- Tuy ít calo nhưng rất giàu chất dinh dưỡng. Nhiều loại sữa thậm chí còn chứa chất xơ, một chất dinh dưỡng mà bạn sẽ không tìm thấy trong sữa bò.
- Thuần chay tự nhiên và trừ khi bạn bị dị ứng với các loại hạt thì sữa hạt khá là thân thiện với những người bị dị ứng.
- Là sản phẩm thay thế sữa bò cho những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa bò.
- Đối với những người muốn cắt giảm lượng carbohydrate, sữa hạt là một lựa chọn không cần phải bàn cãi. Hầu hết các loại hạt chỉ chứa 1-2 gam carbs mỗi cốc, so với 12 gam trong 1 cốc sữa bò.
- Các loại sữa hạt có hương vị trung tính tạo nên sự lựa chọn nhẹ nhàng hơn với ngũ cốc hoặc trong bữa sáng.
- Những người uống sữa hạt cũng có thể giảm lượng tài nguyên cần thiết trong quá trình sản xuất so với sữa bò, do đó giúp giảm gánh nặng về môi trường.
Nhược điểm
- Các loại hạt dưỡng chất có thể có giá khá cao so với nhiều người dùng.
- Vẫn chưa được dùng phổ biến đến mức rộng rãi như sữa bò, sữa đậu nành.
- Cần phối hợp các loại hạt, sử dụng đa dạng để bổ sung đủ dưỡng chất.
III. Lựa chọn sữa hạt nào?
Mặc dù dinh dưỡng của sữa hạt là khác biệt so với sữa bò, nhưng chúng cung cấp rất nhiều lợi ích sức khỏe như đã đề cập ở trên nên sữa thứ 3 này đã trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho nhiều người lựa chọn thay đổi thói quen uống sữa.
Chúng ta sẽ xem xét, so sánh một số hạt và cân nhắc xem loại nào tốt cho sức khỏe nhất nhé!
1. Sự thật về dinh dưỡng của sữa hạt
Để biết thêm chi tiết về giá trị dinh dưỡng, bạn hãy xem bảng dưới đây:
| Sữa (1 cốc) | Calo | Chất béo | Protein | Carbohydrate |
|---|---|---|---|---|
| Sữa bò (2%) | 120 cal | 5g | 8g | 12g |
| Hạnh nhân | 30-40 cal | 2,5g | 1g | 1g |
| Hạt điều | 25 cal | 2g | ít hơn 1g | 1g |
| Maca | 50-70 cal | 4-5g | 1g | 1g |
| Hạt phỉ | 70-100 cal | 4-9g | 3g | 1g |
| Óc chó | 120 cal | 11g | 3g | 1g |
| Đậu phộng | 150 cal | 11g | 6g | 6g |
2. Với thông tin trên, bạn có thể tự hỏi: Sữa hạt nào tốt nhất cho sức khỏe?
Có nhiều cách để đo độ lành mạnh của thực phẩm, và mỗi loại sữa hạt ở trên đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.
Tuy nhiên, 1 cách tổng thể, thì sữa hạnh nhân và sữa hạt điều đứng đầu danh sách trên.
Trong một cốc cực kỳ ít calo, mỗi cốc chứa khoảng 25-50% canxi hàng ngày của bạn và 25% vitamin D. Cả hai loại hạt cũng chứa một lượng vitamin E khổng lồ: 50% giá trị hàng ngày trong sữa hạt điều và 20% trong sữa hạnh nhân.
Mặc dù sữa hạt điều và sữa hạnh nhân đều có hàm lượng protein thấp, nhưng nhiều chuyên gia sức khỏe tin rằng người bình thường nhận được quá đủ lượng protein hàng ngày trong chế độ ăn uống rồi. Vì vậy, đối với hầu hết mọi người, việc giảm lượng protein trong sữa hạt không phải là một vấn đề.
Mặt khác, nếu bạn có nhu cầu ăn kiêng cụ thể, chẳng hạn như cần thêm protein hoặc lượng calo cao hơn mức trung bình, thì một loại sữa hạt khác có thể tốt hơn cho bạn.
Và nếu không may bị dị ứng với đậu phộng hoặc các loại hạt, bạn sẽ cần tránh xa tất cả các loại hạt. Thay vào đó, hãy thử sữa đậu nành, sữa dừa,…
3. Giá trị dinh dưỡng từ sữa đậu nành
Sữa đậu nành giàu protein. Trong số các loại sữa hạt, sữa đậu nành được cho là có giá trị dinh dưỡng tương tự nhất với sữa bò.
Ngoài ra, nó chứa các axit amin thiết yếu một cách cân bằng và giàu chất xơ, vitamin và isoflavone.
Sữa đậu nành được cho là chứa lượng sắt nhiều hơn khoảng 60 lần so với sữa bò.
Nhược điểm là chứa ít canxi và vitamin B, không chứa vitamin D.
4. Giá trị dinh dưỡng của sữa các loại đậu
Sữa hạt đậu là sữa mới nổi trong thế giới sữa.
Thành phần chính là protein từ các hạt đậu và nước, và có nguồn gốc 100% từ thực vật.
Sữa các loại đậu cũng chứa axit béo omega-3, canxi, vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ,… và có sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời cho bạn.
IV. Kết luận
Bên cạnh sữa bò thì sữa hạt vô cùng có lợi cho sức khoẻ. Thêm vào đó, bạn không cần phải đi mua sữa ngoài tiệm, có chất bảo quản cũng không đảm bảo an toàn.
Ngày nay, chỉ cần 1 máy làm sữa hạt và hạt mua sẵn thì cách làm sữa hạt vô cùng đơn giản chỉ với 1 nút bấn và bạn có thể làm hằng ngày để bổ sung dưỡng chất cho gia đình.
Ngày vui vẻ đã có review về các loại máy làm sữa hạt tại đây, tuỷ vào tình hình kinh tế nhà mình mà bạn có thể chon lựa 1 loại máy phù hợp nhất nhé!
Lưu ý:
- Nguồn bài viết, hình infographic, bảng dữ liệu Ngày vui vẻ tham khảo và dịch và tổng hợp từ trang: healthline, villalodola.
- Nếu có sai sót hoặc ý kiến đóng góp gì về bài viết, rất mong nhận được chia sẻ quý giá từ các bạn.
