Home » Tác dụng của tỏi đen – Có gì mà mắc hơn tỏi trắng?
tác dụng của tỏi đen

Tác dụng của tỏi đen – Có gì mà mắc hơn tỏi trắng?

Bởi Loanthanh

Tác dụng của tỏi đen được cho là có rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Tỏi thì ai cũng biết là tốt rồi nhỉ. Nhưng ở dạng thông thường tỏi sống khá khó ăn và chủ yếu chỉ để làm gia vị cho các món ăn thôi.

Ơn giời là người ta đã phát hiện ra tỏi đen!

Tỏi đen được đặc trưng bởi vị ngọt, dẻo, bùi như trái cây sấy, không còn mùi hắc như tỏi sống nữa nên rất là dễ ăn. Và nếu bạn ăn quen thì sẽ bị nghiền vị của tỏi đen nữa đó.

Mục lục:

I. Giới thiệu về tỏi

1. Lịch sử của tỏi

Tỏi là một nguyên liệu thực phẩm đã được sử dụng từ xa xưa. Nguồn gốc của nó có từ 4000 năm trước Công nguyên ở thời Ai Cập cổ đại.

Người ta ước tính rằng tỏi đã được du nhập vào Nhật Bản thông qua Trung Quốc và Hàn Quốc cách đây 2.000 năm. Trong Codex Ebers (1550 trước Công nguyên) – cuốn sách y học Ai Cập cổ nhất trên thế giới, tỏi được giới thiệu như một loại thực phẩm mang lại sức mạnh kỳ diệu.

2. Tính năng ưu việt của tỏi?

Trong Thế chiến thứ hai, tỏi được gọi là “penicillin của Nga”. Vào những năm 1990, “Dự án Thực phẩm dành cho Nhà thiết kế” do Viện Ung thư Quốc gia công bố cũng đã chứng minh được các tính năng ưu việt của tỏi.

tỏi trắng

II. Tỏi đen

tỏi đen

Tỏi sống chỉ chứa một lượng nhỏ S-allyl cysteine, cycloalliin, pyroglutamic acid,… Còn tỏi đen là thực phẩm tốt cho sức khỏe nên được gọi là “quả đen huyền bí”.

Một số người thường hiểu nhầm rằng tỏi đen nguyên bản là tỏi đen, nhưng tỏi đen được chế biến từ tỏi trắng sống thông thường.

1. Tại sao tỏi đen lại có màu đen?

Tỏi đen được làm bằng cách đặt tỏi trắng trong môi trường nhiệt độ cao và độ ẩm cao liên tục trong 2 đến 4 tuần để tỏi chín và chuyển sang màu đen. Thật là kỳ lạ phải không các bạn.

Sự thay đổi này được gọi là phản ứng Maillard giống như sô cô la. Tỏi đen không sử dụng bất kỳ phụ gia thực phẩm hoá học nào trong quá trình sản xuất.

2. Tỏi đen sinh ra ở đâu?

Người ta nói rằng tỏi đen được sinh ra ở tỉnh Mie – Nhật Bản vào khoảng năm 2004 một cách tình cờ.
Tuy nhiên, kể từ năm 2006, tỉnh Aomori, chiếm khoảng 70% sản lượng tỏi của cả nước, là nơi sản xuất tỏi đen chất lượng cao của Nhật Bản.

tỏi đen
Tác dụng của tỏi đen

3. Vị của nó như thế nào, mùi có ổn không?

Tỏi đen hầu như không có mùi tỏi và có vị ngọt trái cây đặc trưng như trái cây sấy khô.

4. Tác dụng của tỏi đen bao lâu được phát huy?

Còn tùy thuộc vào chế độ ăn uống và cơ địa của từng người nên không thể nói chính xác, nhưng thông thường khoảng 2-3 tháng sau thì có rất nhiều người bắt đầu cảm nhận được hiệu quả.

5. Ăn bao nhiêu là đủ?

Tỏi đen là một loại thực phẩm, không phải là thuốc nên không có quy tắc nào về việc bạn nên ăn bao nhiêu trong một ngày.

Đồng thời tỏi đen cũng không gây kích ứng dạ dày như ăn tỏi sống nên từ người già đến trẻ em đều có thể dùng được.

Tuy nhiên, việc dùng liều lượng lớn cái gì cũng không tốt và lãng phí, bạn nên dùng lượng vừa phải, từ 1-3 củ mỗi ngày.

tỏi đen
Tác dụng của tỏi đen

6. Tại sao tác dụng của tỏi đen lại nổi tiếng đến vậy?

Một trong những lý do khiến tỏi đen được yêu thích là do kết quả nghiên cứu của Tiến sỹ Jinichi Sasaki, cựu giáo sư y khoa tại Đại học Hirosaki năm 2006 – Người đầu tiên trên thế giới chứng minh sức mạnh vô danh của tỏi đen thông qua các thí nghiệm trên động vật, đã nhanh chóng lan truyền khắp thế giới.

Điều quan trọng nhất là do tỏi đen chứa một hàm lượng lớn “S-allylcysteine” và polyphenol.

Tỏi đen chứa nhiều S-allyl cysteine ​​gấp 4 lần so với tỏi sống, có tác dụng kích hoạt tế bào NK (sát thủ tự nhiên) trong tế bào lympho.

Các tế bào NK này chống lại vi rút có hại và tế bào ung thư xâm nhập vào cơ thể, vì vậy bạn có thể mong đợi sự cải thiện khả năng miễn dịch.

Ngoài ra, tỏi đen có khả năng chống oxy hóa mạnh hơn tỏi sống và có thể mang lại những tác dụng như phục hồi mệt mỏi, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư.

Tỏi đen đầu tiên của Nhật Bản hiện đang lan rộng ra Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á, Tây Âu và các nước khác trên thế giới.

III. Tỏi đen có tác dụng gì?

♦️ Tăng cường hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe.

Phản ứng Maillard khiến tỏi trắng chuyển sang màu đen khi lên men.

Khi đó, các thành phần như “polyphenol” và “axit amin”, được cho là có tác dụng chống oxy hóa, tăng lên đáng kể.

Do đó, tỏi đen được kỳ vọng sẽ có hiệu quả trong việc tăng cường sức khỏe như cải thiện khả năng miễn dịch, phục hồi sau mệt mỏi và các vấn đề về da.

♦️ Tác dụng của tỏi đen và hiệu quả mong đợi:

  • Chống ung thư
  • Chống vi rút
  • Kháng khuẩn
  • Phục hồi mệt mỏi
  • Ức chế cholesterol
  • Chống đông máu
  • Làm đẹp da
  • Cải thiện lưu thông máu
  • Chống lão hóa
  • Cải thiện chứng nhạy cạm với lạnh
  • Ngăn ngừa táo bón
  • Thúc đẩy tiết hormone
  • Phòng ngừa mãn kinh

(Từ báo cáo của nhiều bác sĩ y khoa, bao gồm Giáo sư Katsujiro Nagai, Giáo sư trường Cao đẳng Nữ sinh Kansai.)

IV. Khuyến nghị dùng tỏi đen

Tỏi đen được khuyến khích dùng cho những người gặp các vấn đề sau:

  • Mệt mỏi mãn tính
  • Kiệt sức vì căng thẳng
  • Tay chân lạnh
  • Bị táo bón
  • Đào thải độc tố trong cơ thể
  • Lo lắng về bệnh ung thư
  • Huyết áp cao
  • Muốn khoẻ đẹp
  • Muốn khỏe mạnh
tác dụng của tỏi đen
Tác dụng của tỏi đen

V. Lưu ý khi dùng tỏi đen

Một vấn đề cực kỳ quan trọng trong việc tiêu thụ tỏi đó là ăn uống điều độ. Vì tỏi đen có nguồn dinh dưỡng dồi dào và có tác dụng bồi bổ cơ thể nên bạn không nên tiêu thụ quá nhiều.

Dùng nhiều có thể gây sự giãn nở của các mạch máu, theo thời gian có thể dẫn đến xuất huyết. Những người bị dị ứng cũng nên đặc biệt thận trọng. Tỏi đen, giống như phiên bản sống của nó, rất dễ gây dị ứng và có thể dẫn đến dị ứng da và khó thở.

Một số người nói rằng ăn quá nhiều có thể gây khó chịu cho dạ dày hoặc tiêu chảy, vì vậy tốt hơn là bạn nên tránh ăn một lượng lớn một lúc. Nếu bạn mới dùng hãy bắt đầu với một số lượng nhỏ và tăng dần lên để xem phản ứng của cơ thể như thế nào.

tỏi đen có tác dụng gì

VI. Kết luận về tác dụng của tỏi đen

Người ta nói rằng nếu bạn ăn tỏi đen vào buổi sáng, bạn sẽ tràn đầy năng lượng cho cả ngày, và nếu bạn ăn vào buổi tối sẽ giúp bạn phục hồi sức khỏe sau 1 ngày mệt mỏi.

Ngoài ra tỏi đen còn làm tăng sự trao đổi chất và lưu lượng máu, giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục của bạn.

Thật là 1 loại thực phẩm đáng kinh ngạc bạn nhỉ!

tác dụng của tỏi đen
tác dụng của tỏi đen

Lưu ý:

  • Nguồn bài viết Ngày vui vẻ tham khảo và dịch và tổng hợp từ các trang: gohanjp, 96229jp,anshin-kẹnkou.jp,mothers-warmth, tiross.pl.
  • Nếu có sai sót hoặc ý kiến đóng góp gì về bài viết, rất mong nhận được chia sẻ quý giá từ các bạn.
Nếu thấy bài viết hay thì ủng hộ tớ nhé!
5 1 vote
Đánh giá bài viết

Bài liên quan

Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
error: Content is protected !!
0
Mòn mỏi chờ comment của bạn.x
()
x